香皂的原料含有鹼劑,這是皂化的必要條件,所以皂是鹼性的,這件事應該不難理解。

關於PH值


簡單來說,就是酸鹼值,
通常以0~15的數值來表示,
7是中性,大於7越大越鹼,小於7則越小越酸。
來看看下面這張表:

所以市場上常見的肥皂,不管是工廠製皂或手工皂,酸鹼值會是多少?


經過隨機取樣實際測量發現,不管是知名香氛肥皂、日本肥皂、大品牌肥皂,或是YUNASOAP手工皂,測量結果都落在9~10之間,這就是穩定的皂品該有的PH值。
如果數值過高(大於11),就表示沒有皂化完全,或是有過多的鹼劑殘留。

左上:AGRARIA
右上:日本納豆石鹼
左下:YUNASOAP左手香乳皂
右下:歐舒丹牛奶皂

那你可能聽過有些業者宣稱它的手工皂酸鹼值是8~9,甚至是8以下的狀況,前面提到肥皂是用鹼性的氫氧化鈉水溶液製成,除非另外添加酸性物質中和PH值,否則不可能是這個數字。

本次實驗是使用1%的水溶液檢測,也就是相同水量加入等重的肥皂,溶解於水中後測試,並使用帶有溫度顯示的專業酸鹼度測試儀器測量(因溫度的變化也會影響ph值),
儀器放入水溶液後,等待數值穩定不再跳動,所顯示的數字便是它的酸鹼值。

多數業者或手工皂玩家都用酸鹼廣泛測試紙酚酞指示劑測量,而非使用測試儀器,因此造成很大的誤差及誤解,
以為皂的酸鹼值應該落在7~9,或是以為9以下才是好的肥皂。
[註]酸鹼廣泛測試紙:國高中理化課常用的試紙,將溶液塗抹於試紙上,顯色後比對顏色落在比色卡的哪個區間來判斷PH值。

事實上,皂的酸鹼特性大約就是落在9~10.5之間,
如果小於9反而會造成皂體不穩定且清潔力下降,
若肥皂失去清潔力那就不是肥皂該有的角色了。

有在玩手工皂或使用手工皂的你,
希望看完這一篇,不要再有PH值要小於9的迷思了,
清楚的瞭解產品特性,才能保持產品的品質穩定,
因為酸鹼值就是手工皂重要的品管指標喔!

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