打皂門檻不高,看似簡單的操作,其實細節決定成敗。同樣的配方,同樣的條件,有的人可以做出細緻光滑的皂體,有的人做出來的皂體佈滿粉刺(細小氣泡),更嚴重的可能油水分離不成皂或是皂體切開碎裂等情形。初學者打皂要有耐心,熟練之後再追求速度,但提升速度的同時又要能兼顧品質,就是另一個層次需要學習的事了。

以下為yuna整理的基本功打皂攻略,先排除自己寫配方這件事,來看看打好一鍋皂應該注意些什麼。


(一)打皂前的備料

1.看清楚配方數字

最重要的數字包含:各種油品重量氫氧化鈉重量及水量。精油及添加物(粉類)的重量也有一定比例,只不過不小心看錯而量錯比較不會影響皂化反應,但也不宜誤差過大。看清楚的意思就是:1000克別看成100克,還有配方上的數字跟你的磅秤數字一致。

2.秤量材料重量時,請依照配方順序秤量

舉例:椰子油100公克,棕櫚油150公克,橄欖油250公克,就依序先倒椰子油,再倒棕櫚油,最後倒橄欖油。為什麼要養成這個習慣?因為當油品一多,達五~六種時,如果你沒按照順序倒,可能中間接個電話或上個廁所回來你就忘記剛剛倒了什麼油。若不小心手滑倒過頭,請重新計算鹼量。

3.秤量好的氫氧化鈉請“分次”加入冰塊中攪拌

如果急急忙忙的一次性倒入,氫氧化鈉就會結塊黏住鍋底,你就得花費比別人多一倍的時間才能攪開它。

4.鹼水需攪拌至半透明狀能看見鍋底為止

氫氧化鈉水溶液稱為鹼水,越清澈解離度越高,代表氫氧化鈉更完全的溶解於水中。

(二)開始打皂

5.製皂溫度

除了油品種類,溫度水量也是影響皂化速度的重要關鍵因素,但不需執著一定要幾度才可以。

油鹼混合前可以量一下油溫及鹼溫,並養成做記錄的習慣(每一次的打皂記錄都可以回頭檢視,作為下次打皂的參考)。一般來說手動攪拌(簡稱手打)的油溫控制在室溫~40度之間皆可,電動攪拌(簡稱電打)會再略降幾度,而鹼水溫度只要也落在溫度區間內都可以,但上述也會依季節氣溫高低而略有調整,冬天打皂可比夏天略提高5度,避免因為寒流造成失溫現象。而油鹼混合時必需控制在溫差10度內的說法並沒有不對,但並非是一定得奉行的準則,若溫差超過10度以上,只要慢速混合並一邊同時攪拌即可。

業界有些老師會要求油溫加熱到50度才可以打皂,其實溫度越高,皂化越快,如果高溫打皂,當你打到容易加速皂化的油品時,會來不及攪拌。加上如果水相有添加乳類,溫度太高會造成乳脂肪結塊,便不容易打散(乳皂建議40度以下即可,30度以下顏色會比較漂亮)。溫度低,反應速率較慢,對新手來說更有時間攪拌均勻。

6.攪拌要點

攪拌的目的在於讓油水充分融合,但也不需胡攪蠻纏的打入一堆氣泡,只要記得油鹼混合後的前15分鐘要快速不間歇地攪拌,規律而輕柔,之後再放慢速度即可。沾於鍋邊的皂液更要不時的刮進鍋中一起攪拌均勻。

7.入模時機

手打打到何時才算攪拌均勻可以入模,會以皂液的trace程度(濃稠度)做判斷,在正常狀況下trace程度是個指標,而不是絕對。意思是說,皂液攪拌一陣子之後,會隨時間推進而慢慢越來越稠呈現美乃滋狀,提起刮刀可畫出不下沉的8字,就是可以入模的時機。但如果說油鹼才剛混合不到五分鐘就變濃稠,那充其量只是因為某些因素(配方中有速T油品)造成假皂化,而不代表已經攪拌均勻。

8.如要添加精油及粉類添加物(植物粉或礦物粉),會建議在light trace時加入。

有些精油會加速皂化,選在油鹼已混合均勻時再加入是比較保險的做法,加入精油後可再攪拌300下再入模,確保精油均勻分佈於皂液裡。如能確定你所選擇的精油無加速皂化的疑慮,油鹼混合前就把精油滴入油鍋中拌勻也是可以的。

植物粉類入皂液,可先倒出少量light trace的皂液至量杯中與粉調開後再倒回原鍋攪拌,因為皂液量越大,粉類越容易結塊越難調勻之故,礦物粉則可用少量的水調勻後倒入皂液中調色。

9.傾倒皂液入模時,縮小鍋邊與皂模的距離,減少氣泡產生。

(三)打完皂之後

10.保溫只是輔助升溫

皂若打得夠均勻,碰撞率高,皂化條件就好,水相如有添加乳類,可以不用保溫,因為乳會幫助升溫(凡含有蛋白質的牛奶,羊奶,母奶,豆漿都屬之),夏季可將水相的四分之一換成乳類,冬季可增加到三分之一。全水皂則請保溫至少24小時。

11.如何避免白粉?

白粉成因很多,主要是皂裡未反應完的鹼與空氣中二氧化碳接觸生成碳酸鈉之故,可於皂模表面加蓋投影片或封保鮮膜。若不幸長出白粉,即使自用也要修掉,因碳酸鈉也可能刺激皮膚。

12.脫模不要急,我知道你很想趕快看到成品

可戴上手套脫模,較不會在皂體上留下指紋,脫模時間視配方及水量而定,避免24小時就脫模,雖皂已凝固成型,但皂體仍偏軟,至少放置2~3天讓皂體硬實再脫模會比較平滑好看。

13.切皂及蓋章時機

脫模後等皂體表面風乾再切皂,如要蓋章,可於切皂後5~7天內視皂體軟硬及乾爽程度再決定是否蓋章,因每個人晾皂環境的溫濕度不同,通常需要靠經驗累積自行判斷,若有皂邊,可先用皂邊試蓋看看。但家事皂因皂化快、硬度高,請於脫模後立即切皂蓋章。

14.晾皂環境很重要

手工皂怕濕怕熱,請選擇一個較小的密閉空間,盡量保持溼度50以下溫度30度以下的地方晾皂,晾皂期建議至少45天。

15.包皂

晾皂期過後請包皂,避免手工皂反潮,建議選擇乾燥的好天氣包裝,並確定皂體表面乾爽再封膜。


新手如能按照攻略操作,相信打出一條好皂便不是難事。

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